3月10日至13日，由餐飲服務中心主辦，昆明市中金科教文衛(wèi)職業(yè)培訓學校承辦的中式烹調(diào)職業(yè)技能培訓班在海棠餐廳開班。
此次培訓為期4天，由昆明市中金科教文衛(wèi)職業(yè)培訓學校烹飪專業(yè)特級教師主講，培訓采取實踐教學為主、理論教學為輔的培訓模式，內(nèi)容包括刀工刀法技藝、配菜知識、味型與調(diào)味、制湯、裝盤等烹飪知識。餐飲服務中心85名廚師接受了培訓，進行現(xiàn)場烹調(diào)技能訓練，通過學員相互嘗菜、邀請師生品菜、培訓教師評菜等方式，達到“動手操作、相互學習、共同提高”的培訓目的。
培訓最后，對參訓人員進行考核，60名廚師通過考核，取得“中式烹調(diào)師”培訓合格證書。