為推動校際餐飲工作交流，提升后勤餐飲管理和服務(wù)水平，近日，餐飲服務(wù)中心應(yīng)中山大學(xué)邀請，選派廚師及管理人員4名到中山大學(xué)開展了為期兩周的交流學(xué)習(xí)。
交流學(xué)習(xí)期間，交流人員就食堂“6T”管理、采購管理、固定資產(chǎn)管理、員工隊伍建設(shè)及餐飲信息化建設(shè)等工作進(jìn)行了探討，就食堂菜品主輔料搭配、烹飪技巧及菜品創(chuàng)新等餐飲技術(shù)進(jìn)行了交流學(xué)習(xí)。
期間，餐飲服務(wù)中心受邀在中山大學(xué)食堂設(shè)立了“云南特色美食窗口”，通過制售云南過橋米線、小鍋米線等地方特色菜品，讓中山大學(xué)師生感受到了云南“味道”。活動窗口門庭若市，得到中山大學(xué)師生的廣泛好評。