10月20日上午，集團總經(jīng)理李光香主持召開校園食品安全工作專題會議，副總經(jīng)理姚宏逵、餐飲服務中心、幼兒園負責人及各餐廳區(qū)域長參會。
會議通報了《昆明市官渡區(qū)長豐學校食品安全問題調查情況》。姚宏逵就食品安全工作作出要求，一是履職盡責，食品安全管理專人負責制，強化精細化管理；二是要高度重視長豐學校暴露的問題及日常檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，深入剖析問題根源，著力整改，從源頭上消除食品安全隱患；三是要加強員工思想教育工作，提升全員對食品安全重要性的認識；四是加強承包餐廳日常監(jiān)管，強化各環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查；五是積極響應云南省市場監(jiān)管局、省教育廳聯(lián)合印發(fā)的《關于開展學校落實食品安全主體責任暨風險隱患大排查大整治工作的通知》要求，全面開展自檢自查，對發(fā)現(xiàn)問題立即整改，確保各項措施落實到位。
李光香強調，一是必須高度重視食品安全工作，要從長豐學校的案例中吸取教訓，舉一反三，強化日常檢查，始終保持高度的警惕性和責任感；二是嚴格按照食品安全相關要求和操作，規(guī)范開展工作，從原材料的采購、儲存、加工，到烹飪、留樣、售賣，每一個環(huán)節(jié)都要嚴格遵守食品安全標準，確保食品來源可追溯、質量可控制、風險可防范；三是每一位工作人員都要以飽滿的熱情和負責任的態(tài)度投入到工作中，做好餐飲服務保障工作。