為促進(jìn)大學(xué)生對(duì)中國飲食文化的了解，拓展專業(yè)技能，促進(jìn)大學(xué)生文化專業(yè)素養(yǎng)，7月8日上午，旅游與酒店管理管理學(xué)院邀請(qǐng)昆明技師學(xué)院面點(diǎn)專業(yè)教師、校友姜梅桂到學(xué)院開展面塑技藝培訓(xùn)活動(dòng)。酒店管理專業(yè)及 “滇佩留璃”手工社成員共140余名同學(xué)參與活動(dòng)。
姜桂梅向同學(xué)們介紹了中國傳統(tǒng)面食文化及面塑相關(guān)知識(shí)，并介紹了自己早年艱苦求學(xué)、苦練技術(shù)的經(jīng)歷，啟發(fā)同學(xué)們要培養(yǎng)專業(yè)興趣，重視練就過硬本領(lǐng)。她向同學(xué)們傳授面雕基本技能并耐心指導(dǎo)同學(xué)制作完成簡(jiǎn)單的面雕作品。參加活動(dòng)的同學(xué)興趣盎然，表示此類活動(dòng)很有意義，不僅讓同學(xué)們了解了傳統(tǒng)文化，還學(xué)會(huì)了一項(xiàng)基本技能。
姜梅桂系學(xué)院早年烹飪專業(yè)畢業(yè)生，熱愛面點(diǎn)制作，畢業(yè)后多次到全國各地拜師學(xué)藝，不斷精進(jìn)自己的手藝。憑借著她執(zhí)著不懈的努力和對(duì)傳統(tǒng)技藝的傳承與創(chuàng)新，在面塑和翻糖兩項(xiàng)烹飪傳統(tǒng)技藝上造詣?lì)H深，多次在全省比賽中獲獎(jiǎng)，其制作的“八仙過海”“金陵十三釵”等大型組件作品被地方文化館、學(xué)校和個(gè)人收藏。
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