為培育大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，提升學(xué)生實(shí)踐操作技能，4月18日,學(xué)校招生與職業(yè)發(fā)展中心協(xié)同國際語言文化學(xué)院開展了云南財(cái)經(jīng)大學(xué)第一期咖啡基礎(chǔ)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。活動在云財(cái)眾創(chuàng)空間路演大廳開展，學(xué)院60余名對咖啡創(chuàng)業(yè)有興趣，有意向提升咖啡實(shí)操技能的同學(xué)參加此次培訓(xùn)。此次培訓(xùn)教師為國際咖啡品質(zhì)鑒定師、北院小芳庭咖啡館、云財(cái)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)咖啡實(shí)踐平臺主理人胡蕊。
培訓(xùn)分為文化知識講座和實(shí)操與品鑒兩個部分。在文化知識講座部分，胡蕊先由咖啡的起源引入主題，并與現(xiàn)場同學(xué)進(jìn)行互動，在談及大家對咖啡的認(rèn)知時(shí)，老師介紹了咖啡的種植國家、生長分布區(qū)域及咖啡一生的生長發(fā)育變化過程等基本知識。胡蕊說：“要想制作一杯好的咖啡，不僅對原材料咖啡豆有著很高的要求，而且后期的烘焙工藝及萃取沖泡技術(shù)也至關(guān)重要。”隨后，她介紹了咖啡豆的處理方法和保存條件，咖啡的烘焙及萃取方法。
在下午的實(shí)操與品鑒環(huán)節(jié)。胡蕊請助手進(jìn)行現(xiàn)場操作示范，自己在一旁進(jìn)行指導(dǎo)和解說。在熟悉具體操作步驟及注意事項(xiàng)后，同學(xué)們開始稱重、研磨、悶蒸、萃取，做出了屬于自己的咖啡。
通過一天的咖啡創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)培訓(xùn)，同學(xué)們了解了咖啡文化及咖啡創(chuàng)業(yè)知識，也體驗(yàn)到從一粒咖啡豆到一杯咖啡的全部過程。此次活也給同學(xué)們帶來了別樣的實(shí)踐創(chuàng)業(yè)體驗(yàn)感受。
滇公網(wǎng)安備53010202000350號滇ICP備17008047號 Copyright ? 2013 Yunnan University of Finance and Economics All Rights Reserved
